Procedura selettiva di valutazione comparativa per titoli e esami per il conferimento di n. 2 assegni di ricerca di tipo B per lo svolgimento di attività di ricerca - AREA CUN 03/D1, S.S.D. CHIM/10 - P20224ZHA5_CUP J53D23014480001 Rs Prof. F. Cacciola
Descrizione sintetica:
L’obiettivo primario del progetto di ricerca REWARD-NUTRACOSMO è la valorizzazione di composti lipofenolici bioattivi in scarti e prodotti trasformati di oli extravergine di oliva (EVOO) prodotti nel Sud Italia allo scopo di sostenere e perseguire gli obiettivi della “Sustainable Green Economy” e “Bio-Based Circular Economy”. In sintesi, il progetto è focalizzato sui seguenti aspetti:
- Valorizzazione degli scarti e prodotti trasformati dell’industrial olearia;
- Implementazione di tecniche analitiche avanzate (cromatografia liquida), incluso l’utilizzo di tecniche di spettrometria di massa alta risoluzione, per una identificazione strutturale sicura e la rilevazione di composti minoritari;
- Valutazione della proprietà antiossidanti e antinfiammatorie dei composti bioattivi in modelli di linee cellulari per un potenziale riutilizzo in prodotti cosmetici e nutraceutici.