L’Università di Messina e l’intera comunità della Medicina Veterinaria italiana piangono la scomparsa del Prof. Antonio Panebianco, Professore Ordinario del settore scientifico disciplinare MVET-02/B — Ispezione degli Alimenti di Origine Animale e Decano dell’Ateneo. La sua figura lascia un segno indelebile in studenti, colleghi e in tutti coloro che hanno avuto la fortuna di incontrarlo sul cammino della formazione e della ricerca.
Laureatosi in Medicina Veterinaria presso l’Università degli Studi di Messina e specializzatosi in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale a Napoli, ha intrapreso a Messina una lunga carriera accademica: Professore Straordinario di Lavori Pratici nei Macelli dal 1990, Professore Ordinario dal 1995, ha attraversato l’evoluzione dell’insegnamento veterinario italiano restandone protagonista. Dal 2012 al 2018 ha guidato, in qualità di Direttore, il Dipartimento di Scienze Veterinarie, mettendo al servizio della comunità accademica una rara unione di competenza scientifica, equilibrio istituzionale e generosità umana.
Dal 2000 al 2005 è stato Direttore della Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale dell’Università di Messina; dal 1998 al 2004 ha presieduto l’Associazione Italiana Veterinari Igienisti, di cui è rimasto fino all’ultimo punto di riferimento nel Comitato Scientifico. Numerosi gli incarichi nei comitati scientifici nazionali — da ASSOITTICA Italia alla Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva, dal Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia al Comitato di certificazione del Salame S. Angelo IGP e alla Commissione Consultiva per il Farmaco Veterinario presso il Ministero della Sanità.
Autore di circa 260 pubblicazioni scientifiche, ha dedicato la propria attività di ricerca all’igiene e alla microbiologia degli alimenti di origine animale, con un’attenzione particolare ai prodotti della pesca, alla parassitologia e all’anatomia patologica applicate all’ispezione. Coordinatore nazionale di progetti PRIN e responsabile di progetti d’Ateneo, ha contribuito in modo decisivo allo studio dei patogeni emergenti nei prodotti ittici, dei challenge e storage test sugli alimenti, e dell’impiego di tecnologie innovative per la conservabilità e la sicurezza degli alimenti di origine animale.
Rigoroso nello studio, esigente sul metodo, ma sempre disponibile e profondamente umano, sapeva trasmettere la passione per una disciplina che non è mai solo tecnica, ma responsabilità verso la salute pubblica. Le sue lezioni sull’Ispezione degli alimenti di origine animale freschi e trasformati, gli insegnamenti tenuti nelle Scuole di Specializzazione e nei Dottorati di ricerca hanno formato generazioni di veterinari oggi attivi nei servizi pubblici, nelle aziende sanitarie e nella ricerca, in Italia e all’estero.
In un’epoca in cui il legame tra alimenti, ambiente e salute è più che mai centrale, l’insegnamento del Prof. Panebianco continua a parlare attraverso i suoi allievi, le sue pubblicazioni e una scuola — quella messinese — che porta con orgoglio l’impronta della sua dedizione.
Alla famiglia, ai colleghi e agli studenti va il pensiero commosso e la sincera vicinanza dell’intero Ateneo.
I funerali si si svolgeranno oggi 10 giugno alle ore 15,30 presso la Chiesa di San Nicolò all’Arcivescovado.
