A partire dal 2016, l’Ateneo organizza annualmente al teatro Antico di Taormina la Cerimonia di consegna dei diplomi di studio (laurea, laurea magistrale, dottorato, specializzazione).
Un evento nuovo, che Unime ha promosso per celebrare i propri studenti ed il traguardo da essi raggiunto, all'insegna dell'orgoglio e del senso di appartenenza.