Convegno su Spreco Alimentare

Venerdì 17 maggio 2019 alle ore 9:00, presso l’Aula Magna del Dipartimento di Scienze Veterinarie, si terrà il workshop “Alimentarsi nel rispetto dell’ambiente – Maria Alfa”, in cui verranno affrontate varie tematiche relative allo spreco alimentare e all’impatto ambientale delle produzioni alimentari. Nel corso della giornata sarà presentato il libro “Lo spreco alimentare – Un problema da affrontare secondo scienza e coscienza”, progettato dalla docente di Chimica degli Alimenti Maria Alfa, prematuramente scomparsa, e alla cui memoria è dedicato il workshop. Scopo del libro è di offrire un contributo all’educazione alla corretta conservazione degli alimenti, e ad un consumo oculato e responsabile degli stessi. Al convegno, organizzato dal professore Giacomo Dugo, ordinario di Chimica degli Alimenti del nostro Ateneo, interverranno in qualità di relatori docenti provenienti sia da UniMe che da altre istituzioni accademiche nazionali, con un programma scientifico molto ricco.

Allegati: 
Venerdì, Maggio 17, 2019
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